DICA DO DIA - SALADA DE FEIJÃO BRANCO E VINAGRETE
DICA DO DIA - SALADA DE FEIJÃO BRANCO E VINAGRETE

DICA DO DIA - SALADA DE FEIJÃO BRANCO E VINAGRETE


4 porções / 30min

2 xícaras (chá) de feijão branco
6 xícaras (chá) de água
1 cebola roxa
1 tomate
1 pimentão verde
Sal e pimenta a gosto 
Azeite de oliva
1 xícara (chá) de vinagre
Tempero verde a gosto 
1 limão siciliano para decorar

VOCÊ VAI PRECISAR DE:
Panela de pressão 
1 peneira
1 tigela para servir

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão, cozinhe em fogo alto por 20 minutos as 2 xícaras de feijão branco em 6 xícaras de água.
2. Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela. Pegue um grão e tente amassar. Se conseguir facilmente, é porque o feijão está cozido. Se não, deixe cozinhar mais um pouco.
3. Escorra o feijão com ajuda de uma peneira e deixe esfriar.
4. Enquanto isso, pique a cebola, o tomate e o pimentão em pedaços bem pequenos. Tire as sementes do tomate.
5. Misture-os ao vinagre e tempere com azeite de oliva e sal e pimenta.
6. Em uma tigela para servir, misture o vinagrete aos grãos de feijão já frios.
7. Decore com rodelas de limão siciliano.
8. Salpique tempero verde a gosto e acerte o sal.